Van alle theeen bevat de Sencha het aller meeste antioxidanten en daarom als zeer gezond bestempeld!
Wat betekent Sencha?
Sencha betekent “gewelde” thee is de meest populaire groene thee in Japan. De sencha is gevouwen en gedroogde thee van de 1e en de 2e oogst. De thee is er in verschillende kwaliteiten. Zo heb je bijvoorbeeld de ‘sencha first flush’: afkomstig van de eerste plukking. De thee is zeer zeldzaam en jaarlijks is er maar een kleine hoeveelheid te krijgen. Men heeft ongeveer 10 dagen om de zeer jonge, tere scheutjes te plukken. Een zeer korte tijd. Leuk weetje: sencha wordt in Japan in de koude jaargetijden warm gedronken en koel wanneer het warm is.
Shincha: echt de eerste geplukte thee van het jaar, ook wel ‘nieuwe thee’, hierna wordt dit sencha (ook nog van 1e oogst). Dit is tot 88 dagen na de eerste lentedag (risshun).
Bancha: thee afkomstig van de laatste oogst van het jaar (de 1e is de beste). Meestal van eind juli tot augustus. Vaak is het een basismelange voor gearomatiseerde groene thee.
Gezondheid voordelen van Sencha thee?
Eigenlijk teveel om op te noemen 🙂 Even de belangrijkste in deze tijden van allerlei nare ziekten noem ik de belangrijkste voor jullie op.
groene Sencha thee is een echte allrounder: het voorkomt niet alleen ziekten, maar vertraagt ook verouderingsprocessen. Dit komt door de ingrediënten in groene thee en hun effect. De antioxidanten in de theebladeren worden verondersteld verouderingsprocessen te vertragen, hart- en vaatziekten tegen te gaan en te beschermen tegen kanker. Groene thee vecht ook actief tegen virussen in het lichaam. Dit immuunversterkende effect wordt toegeschreven aan fytochemicaliën, de catechinen. In Japan is het meest gedronken thee Sencha.
Wat zijn Antioxidanten?
Je hoort steeds vaker over Antioxidanten. Maar wat zijn het dan? waar is het goed voor eigenlijk? Waarom hebben wij het zoveel nodig in onze lichaam?
Bij verschillende processen die in ons lichaam plaatsvinden, ontstaan er vrije radicalen. Maar ook door roken of lang in de zon zitten komen er vrije radicalen in ons lichaam. Vrije radicalen zijn zeer agressieve stoffen die gevaarlijk zijn als ze in grote hoeveelheden in het lichaam voorkomen. Op lange termijn zouden ze mogelijk onder ander meer kanker en hart en vaatziekten kunnen veroorzaken.
Aanmaak vrije Radicalen tegenhouden
Bepaalde vitamines zijn in staat de schadelijke werking van de radicalen te beperken. We noemen ze de antioxidanten. Vrije radicalen zorgen voor oxidatie van cellen en weefsel van ons lichaam. Dat is te vergelijken met roesten van een ijzer dat is ook een oxidatieproces.
Er zijn diverse onderzoeken gedaan waaruit blijkt dat de vitamines C, E en beta-caroteen in staat zijn de aanmaak van vrije radicalen tegen te houden en te neutraliseren. Andere antioxidanten zijn het mineraal selenium. (onder meer in groenten, fruit, rode wijn en thee).
Oorzaken tekort aan antioxidanten
Tekort aan antioxidanten kunnen veel oorzaken hebben bijvoorbeeld:
- Lichamelijke en geestelijke Stress
- ziekten
- te weinig inname van bepaalde voedingstoffen
- behoefte aan antioxidanten in je lichaam
Madame Chai in de Shop te verkrijgen
Bij Madame Chai kan je verschillende smaken en variaties van Sencha Japan en China kopen. Ik vind het belangrijk dat je thee drinkt en dat het ook erg gezond voor je is. Het liefst kijk ik bij het melangeren van theeën of het van de eerst pluk is of tweede. In dit geval Sencha is een tweede pluk maar wordt beschouwd als super gezonde gestoomde thee met enorm veel antioxidanten. In de Madame chai theeshop kun je earl grey Sencha bestellen die heb ik gemenageerd met bergamot smaak. Bijzondere thee. Madame Chai meer Sencha te verkrijgen o.a.:
Hoe zet je een goede kop groene Sencha
Je moet het wel op max 75 graden zetten want anders verbrand je thee en gaat het bitter smaken. Dan drink je verbrande thee zonder het behouden van de antioxidanten. Dat wil je niet. Daarom als je geen apparaat hebt die 70 graden aangeeft op de koker dan pak je een mok en vul het onderste laag 1 vinger ongeveer met koud water en de rest met heet dan heb je ook 70 graden te pakken meestal. Goed opgelost 😀 Geniet van je Sencha.
Groene thee met Vanille smaak
Madame Chai: Wees lief voor je lichaam en drink Sencha 🙂
