Chai thee

Chai is het Indiase woord voor thee. In het Nederlands wordt het meestal gebruikt om een pittige Indiase kruidenthee (masala chai in het Indiaas) aan te duiden.
Er is geen vast chaimengsel voor de Indiase thee. Er is wel een aantal vaste ingrediënten:

sterke zwarte thee (bv. Darjeeling)
zoetmiddel
melk of (koffie)room
kruiden, de meest gebruikelijke zijn kaneel, kardemom, kruidnagel, gember, peper, maar naar inspiratie kunnen ook andere kruiden toegevoegd worden je kunt het ook heter maken met meer peper toe toevoegen.