Chai thee | Madame black chai

⠀
In India drinken ze traditioneel “Masala Chai”. Dat bestaat uit 5 kruiden ingrediënten Kaneel- kardemom- kruidnagel- gember en peper. En zwarte thee meestal een “Darjeeling” Dit mengen ze met warme melk of room en suiker! Ook wel  bekend als “chai de latte”. ⠀
In deze chai mix zit wel meer ingrediënten dan in de traditionele manier uit India. En dat geeft iets meer extra smaak, vooral als je een chai de late wilt voorbereiden dan is dit wel een heerlijke basis ervoor. ⠀
⠀
Weetje ⠀
Zwarte thee zit theïne = cafeïne hoe langer je zwarte thee laat intrekken hoe hoger je cafeïne gehalte wordt. Cafeïne in thee heeft ook te maken met welke pluk van het jaar het is en op welke manier geoxideerd is en de herkomst van het thee. Hoe donkerder je thee hoe meet cafeïne  Hoe langer je het laat intrekken, hoe bitterder je thee smaakt dan komt Tannine vrij.

Zoals je misschien wel kent: in vele landen drinken ze thee uit een Semaver / Samovar. Dan krijg je geen slappe thee maar een donker mogelijk thee die vaak bitter smaakt en hartkloppingen ook wel veroorzaakt na 2 glaasjes. wat overigens wel super lekker is. En dat je met moeite nog kan gaan slapen. Dus af te raden om na 18 uur zwarte thee te drinken als je moeite hebt met cafeïne.
⠀
Hoe maak je homemade latte⠀
Klop je warme melk op in een thee/koffie press. en doe 2 eetlepels van deze mix in je press. Laat het intrekken ongeveer 5- 10 minuten en maak het af met kaneel poeder. Voor de mensen die van zoet houden. Doe er een scheutje honing bij. Geniet ervan.
⠀