Beschrijving
Herkomst
De theeplant Camellia sinensis wordt geteeld op plantages die meestal op een berghelling liggen, is afkomstig uit China. De smaak van de thee wordt bepaald door de ligging van de plantage, het klimaat, de seizoenen en de bodemgesteldheid. Hoe hoger de tuin, des te beter de kwaliteit van de losse thee.
Wat is Oolong thee?
Ook oolong thee is afkomstig van de theeplant, maar is van oorsprong Chinees. Het betekent ‘zwarte draak’. De thee zit ergens tussen zwarte en groene thee in. Dit heeft te maken met de oxidatie. De theeblaadjes van Oolong thee hebben vaak een wat grillige vorm. De smaak van de minst geoxideerde oolongs neigt naar groene thee met een frisse fleurige citrus achtige smaak.
Hoe zet ik oolong thee?
Oolong thee kan op vrijwel elk tijdstip van de dag gedronken worden. De perfecte Oolong thee laat je 6 tot 8 minuten trekken. De beste thee temperatuur voor het laten trekken van de Oolong thee is 80 tot 90 graden het liefst zo dicht mogelijk bij de 90 graden. De beste drink temperatuur is rond de 75 graden Celsius. Het is belangrijk dat de Oolong thee bladeren de ruimte krijgen om zich te ontvouwen. Aangezien het volume van de bladeren zich al snel verdrievoudigd. Als de bladeren te dicht op elkaar zitten ontwikkeld de aroma zich niet. Gebruik daarom een theezeefje en gebruik per kopje 1 schepje met het doseerlepel, dat is ongeveer 2 gram.
Hoe bewaar ik losse thee?
Losse thee kunt u best luchtdicht en donker bewaren. Het liefst op een koele droge plaats. Daardoor blijft de thee veel langer lekker. Een blik die goed sluit is een goede keuze om uw losse thee te bewaren.
